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| ←『こだわりのお弁当』トップページへ ←『お弁当・お惣菜 ご予約』ページへ  食材や調味料にこだわったお弁当・お惣菜  「安心して食べられる本物の味」にこだわりを持つ早坂食品のお弁当とお惣菜。当店の旬の弁当やお惣菜は、別冊 暮らしの手帖「誠実な食品」2006年版（2005年11月10日発売）で、化学調味料・色素・保存料等を一切使用していないお惣菜として取り上げていただきました。 『本物の美味しさを皆様に伝えたい』そんな想いを込めて、お惣菜やお弁当を作っています。 ■ ごまかしのない食品 ■ 「豊かな庄内を召し上がれ」〜食へのこだわりと取り組み〜 ２００７年７月 東日本学生ソフトテニス大会のお弁当の案内を追記しました ■ 食べる方にあわせた お弁当（お弁当、折詰め、オードブルの見本写真もあります）  ごまかしのない食品「他社が作った商品を商うのではなく、自分が納得いく食品を作って食べてもらう」 この信念をもとに、早坂食品はお弁当・お惣菜を作っています。 食材も厳選し、化学調味料や便利な食品添加物入りの調味料、着色剤、保存料も使わず作ったお弁当を皆様にお届けしております。 たとえばパン粉を例にとって見ましょう。 一般に使われているパン粉は、私たちが普段食べるパンを粉にしたものではなくなっているのです。それは、パン粉のために作られた「専用品」であり、揚げ上がりの見た目を良くするための添加物が色々と入っているものになっています。 早坂では、信頼できる菓子店に特別に焼いたもらったパンから、パン粉を作っています。これも｢本来の素材と作り方でできたもの」を使いたい、という思いから生み出された食材の1つなのです。 「ごまかしのない食品」作りをすすめめながらも、私たちは味の研究を怠りません。 「美味しくて、安心できる」手作りのお弁当、お惣菜を皆様にお届けするのが、早坂食品の信念なのです。添加物入りの調味料、保存料を使わないお弁当は、痛みやすいのでは？とご心配の方もいらっしゃるかもしれません。当店では、添加物入りの調味料、保存料を使わない分、衛生面ではより注意を払っております。どうぞ安心してご注文ください。  ←別冊 暮らしの手帖 「誠実な食品」2006年版 当店の旬の弁当やお惣菜は、別冊 暮らしの手帖「誠実な食品」2006年版（2005年11月10日発売）で、化学調味料・色素・保存料等を一切使用していないお惣菜を使ったお弁当として取り上げていただきました。 「豊かな庄内を召し上がれ」食へのこだわりと取り組み 当店は、地産地消のお弁当を提供しようという試みを実践しております。 ・季節折々の庄内産の食材を豊富に使用し、手作りにこだわる。 ・年間を通じて旬にこだわり、月替わりのお弁当を提供する。 ・化学調味料や便利な食品添加物、色素、保存料などを一切使用しない。 ・昔ながらの調理法を大切にする。 ・ペロリンマーク *1 の使用許可認定を受け、県特産物を広める。 ・地元同業者と共通のメニューや、規格の統一化をはかり、来県してくれる方々に冷凍食品、レトルト食品に頼らない、「地産地消の手作り弁当」を提供する。 このような取り組みは着実に成果をあげており、地元同業者との共同作業によって、大量注文でも美味しい地産地消の手作りお弁当ができるようになってまいりました。また、地元の生産者の方々とも、情報を共有できるようになってきております。 お弁当には、手作りの「おしながき」を添えて、どのメニューにどこの産地のものが使われているのか、お客様にお知らせいたしております。こう言った地道な作業が、お客様から大変喜ばれ、安心感も増すなどのお褒めの言葉につながり、お弁当作りの励みにもなっております。 *1 ペロリンマークについては、「おいしい山形推進機構事務局 山形県農林水産部農政企画課のページ」をご覧ください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−2007.7.9追記 ２００７年６月３０日〜７月４日開催 ■ 東日本学生ソフトテニス大会のお弁当を作らさせていただきました 庄内地区で開催されました「東日本学生ソフトテニス大会」におきまして、早坂食品と、本間弁当店様、ミートデリカクドー様の3社で昼食のお弁当をつくらせていただくことになりました。 総数700名を超える選手・関係者の皆様に喜んでいただけるよう、地元の食材を美味しく手作りいたしました。 5日間の期間中、選手・関係者の皆様が宿泊なさる旅館の朝食・夕食とメニューが重ならないよう、地元旅館の方々からもご協力いただき、昼食のお弁当メニューを作成。 地元鶴岡の食材を使った、安心・安全・美味しい手作りの弁当を皆様にお届けし、大会を応援させていただきました。 私たちは、地元の食材を使い、化学調味料・色素・保存料を使用しない手作りのお弁当を皆様にお届けいたします。 地元の食材を使った安心・安全・美味しいお弁当はいかがでしょうか？大会・試合やイベント等での注文をたまわっております。お気軽にお問い合わせください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 食べる方にあわせた お弁当当店では、食べる方にあわせたお弁当をご提案いたします。 一概に「お弁当」といっても、会合の目的や集まる人の年齢層で、好みや必要な栄養素が違ってくるものです。 たとえば、「中学生の子供がバスケットボールの大会で食べるお弁当」と「町内会のお花見で、大人が食べるお弁当」を比較した場合、『美味しい』と感じるおかずと『必要な栄養素』が違ってきます。 食べる方の年齢層、会合の目的（スポーツの練習や試合、あるいは屋内での習い事での集まりなど）と、お客様のご予算をお伺いしてから、早坂はお弁当の献立をご提案させていただいております。 下に掲載した写真は、それぞれのスポーツの特性を考慮して、当店が献立を考え作成したお弁当です。
それぞれの競技の特性と食べる方の年齢を考え、必要な栄養素とカロリーを考慮したお弁当です。 集中力が必要なスポーツ、とにかくスタミナが必要なスポーツ等、その特性にあわせた献立を考え、お客様のご予算にあったお弁当、お惣菜をご提案しているのが、早坂食品です。 お弁当・お惣菜・折詰め等のご予約のフォームには食べる方の年齢や会合の内容などをお伺いする項目がございます。この項目は、食べる方にあわせたお弁当のご提案をさせていただくためのものなのです。
上の写真は、今まで作った旬のお弁当や、スポーツ用のお弁当、オードブルや折詰めの一例です。食材には「旬」があるため、全く同じ内容でお弁当を作る･･･という訳にはまいりませんが（旬のお弁当の場合も、毎年全く同じ内容ではありません）、ご注文の参考にしていただければ幸いです。 ご予算や献立などは、お客様のご希望に沿ったものを提供いたしております。早坂食品までお気軽にお問い合わせください。
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 創業 大正３年 （資）早坂食品住所・山形県鶴岡市昭和町１０−７（みゆき通り） ＴＥＬ・０２３５−２２−１１２８ ＦＡＸ・０２３５−２２−１７２３ info@sake-hayasaka.co.jp |
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